Vins Viré-clessé Les Vignes d’Adélie - Quintessence - 2021

Avis Viniou

Le Viré-clessé "Cuvée Quintessence" 2021 de Christian Terrier est un vin blanc français issu de la région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin est caractérisé par un cépage Chardonnay, typique de la région, mettant en valeur des notes florales et fruitées avec une belle minéralité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, promet une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. Le terroir crayeux et argileux de Viré-clessé confère au vin une élégance et une complexité remarquables. La région du Mâconnais est connue pour ses pentes ensoleillées et son patrimoine viticole riche, qui influencent le style unique de ses vins. Le domaine Christian Terrier jouit d'une réputation solide, combinant tradition et techniques modernes pour produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Viré-clessé, optez pour des plats à base de poissons ou fruits de mer tels que des noix de Saint-Jacques poêlées ou un saumon en sauce légère. Des fromages de chèvre affinés, comme le crottin de Chavignol, s'accorderaient également à merveille avec ses notes minérales et citronnées. Pour un accord régional, envisagez des escargots à la bourguignonne, qui mettraient en valeur les nuances subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier toute sa vivacité et sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à éveiller ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, typique d'un Chardonnay bien élaboré. Ensuite, humez-le pour déceler des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche de noisette. Enfin, dégustez en savourant sa texture harmonieuse et sa finale persistante qui évoque un terroir d'exception.