Vins Bourgogne Chardonnay Vignerons De Genouilly - 2022

Avis Viniou

Le Vignerons De Genouilly Bourgogne Chardonnay 2022 est un vin blanc sec typique de la célèbre région viticole de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage chardonnay, reconnu pour sa capacité à exprimer son terroir. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant aux raisins de développer une belle maturité et un bon équilibre entre acidité et sucre. La vinification combine souvent une fermentation en cuve inox pour préserver la fraîcheur, avec un élevage partiel en fûts de chêne pour ajouter complexité et rondeur. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires, offre au vin une minéralité distinctive. Le domaine Vignerons De Genouilly, bien que moins connu des grandes étiquettes, a une tradition vinicole solide en Bourgogne, produisant des vins authentiques qui captent l'essence de cette région prestigieuse.

Pour accompagner ce Bourgogne Chardonnay, envisagez des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce crémeuse qui mettront en valeur ses notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Les plats à base de fromage tels que le Comté ou le Gruyère se marient également bien. Pour une touche régionale, un escargot à la bourguignonne ou une quenelle de brochet en sauce Nantua souligneront l'équilibre et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12 °C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent d'un jaune pâle brillant. En deuxième étape, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits frais et de fleurs blanches, avec une touche de minéralité. Enfin, goûtez pour apprécier l'harmonie entre vivacité et rondeur, et délectez-vous de sa finale persistante.