Vins Bourgogne Chardonnay Famille Carabellobaum - 2022

Avis Viniou

Ce Bourgogne Chardonnay 2022 de la Famille Carabellobaum se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Issu du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec exprime des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, accompagnés de subtiles notes florales. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis une belle maturation des raisins, offrant une belle expression du terroir bourguignon. La région de Bourgogne, réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, favorise la production de vins d'une grande finesse et complexité. La Famille Carabellobaum, bien qu'encore peu connue, commence à se faire un nom grâce à son approche respectueuse de la viticulture et ses vins soignés.

En termes d'accords mets-vins, ce Bourgogne Chardonnay serait idéal avec des poissons grillés ou en sauce, tels qu'une sole meunière. Pour sublimer ses arômes, accompagnez-le de volailles en sauce crémeuse ou d'un risotto aux champignons. Parmi les spécialités bourguignonnes, une gougère au fromage s'accordera parfaitement avec la texture et les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Chardonnay, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes les plus délicats. À la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres, puis prenez un moment pour inhaler ses arômes délicats. En bouche, laissez-vous séduire par son bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de noter sa longueur agréable.