Vins Bourgogne Chardonnay Domaine Des Bernoux - Terroirs Calciques - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay Cuvée Terroirs Calciques 2020 du Domaine Des Bernoux est un vin blanc sec qui incarne la richesse du terroir bourguignon. Ce millésime exprime brillamment le cépage Chardonnay, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes fruités et floraux. Le vin est issu de sols calcaires, ce qui contribue à sa minéralité et à sa complexité aromatique. La Bourgogne est célèbre pour sa diversité de climats et de sols, offrant des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. Le Domaine Des Bernoux, avec son histoire riche, s’est forgé une réputation solide grâce à sa philosophie alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité rencontrera la minéralité du vin. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, mettraient en valeur les nuances fruitées du Chardonnay. Intégrez également des fromages de chèvre de la région pour un mariage régional harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température situant entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur dorée, humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa finale persistante en bouche.