Vins Bourgogne Chardonnay Ambroise - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2022 du Château Ambroise est un vin blanc sec qui capture l'essence de son terroir bourguignon. Composé exclusivement de Chardonnay, ce vin exprime toute la pureté et la finesse de ce cépage emblématique. Le millésime 2022, marqué par un climat équilibré, offre des notes de fruits frais et d'agrumes, complétées par de subtiles touches minérales. La vinification soignée réalisée par le Château Ambroise, un domaine renommé pour son savoir-faire traditionnel, permet d'obtenir un vin d'une grande élégance. La Bourgogne, région viticole prestigieuse, bénéficie d'un climat continental tempéré, associé à des sols calcaires propices à la culture du Chardonnay, conférant au vin une belle structure et une palette aromatique raffinée.

Pour sublimer ce Bourgogne Chardonnay, optez pour des plats à base de poisson, comme un filet de dorade grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème, accompagnées de champignons, sont également un excellent choix. Pour une expérience locale authentique, associez-le à un jambon persillé de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné, tel qu'un crottin de Chavignol.

Lors de la dégustation, servez ce Chardonnay à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de l'ouverture, observez la robe brillante et or pâle du vin, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre et sa finale minérale persistante, révélant toute la typicité de son terroir d'origine.