Vins Bourgogne Chardonnay Couvent des Visitandines - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2019 du Couvent des Visitandines est un vin blanc élégant qui incarne à merveille le caractère de la Bourgogne. Issu du cépage Chardonnay, ce vin révèle une richesse aromatique typique de l'appellation, avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une subtile minéralité. Le millésime 2019 offre une belle harmonisation grâce à une année climatique favorable, mêlant chaleur et précipitations équilibrées, permettant une maturité optimale des raisins. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, apporte une complexité unique à ses vins. Le Couvent des Visitandines, avec sa longue histoire enracinée dans la tradition viticole bourguignonne, est renommé pour ses techniques de vinification qui valorisent l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne Chardonnay, envisagez des plats de fruits de mer comme des huîtres ou du poisson grillé. Les saveurs délicates des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, s'harmoniseront également merveilleusement avec ce vin. Les mets régionaux, tels qu'un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais, sont aussi d'excellents partenaires de table qui accentueront les arômes subtils et la fraîcheur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Chardonnay, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 minutes suffira pour libérer ses arômes complexes. En dégustant, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis laissez-vous séduire par ses effluves délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prêtez attention à sa texture délicate et à sa vivacité, offrant un équilibre parfait entre acidité et rondeur.