Vins Savigny-lès-beaune Domaine Philippe Girard - Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Rouvrettes - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Rouvrettes 2018 du Domaine Philippe Girard est un vin blanc raffiné de Bourgogne, connu pour sa finesse et sa complexité. Produit dans le prestigieux sous-région de la Côte de Beaune, ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay. Profondément influencé par le millésime 2018, qui a été chaud et ensoleillé, ce vin offre une belle concentration d'arômes et une rondeur en bouche. Le terroir argilo-calcaire de Savigny-lès-Beaune confère au vin une minéralité subtile. Le Domaine Philippe Girard, avec son histoire riche et sa réputation de producteurs de vins de qualité, met en avant des pratiques de vinification qui respectent le fruit et l'élégance du terroir.

Pour accompagner ce Savigny-les-Beaune, envisagez des mets raffinés comme des crustacés, des poissons grillés ou des volailles à la crème. Les plats à base de champignons sauvages rehausseront également la minéralité et la richesse de ce vin. Pour une harmonie régionale, pensez à des escargots de Bourgogne ou un fromage d'Époisses, qui accentueront les arômes complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Il peut bénéficier d'un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. À la dégustation, admirez sa robe dorée aux reflets scintillants, puis prenez le temps de découvrir ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes beurrées. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et minérale.