Vins Savigny-lès-beaune Nicolas Potel - Savigny les Beaune - 2005

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Savigny les Beaune" 2005 de Nicolas Potel est un vin blanc provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne, célèbre pour ses vins élégants et raffinés. Issu principalement de Chardonnay, ce vin se distingue par sa complexité aromatique et sa minéralité, attributs du terroir calcaire et de la vinification soignée. La Bourgogne offre un climat continental avec des variations qui contribuent au caractère unique du vin, influencé par la richesse géologique de la Côte de Beaune. Nicolas Potel, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, a su produire des vins expressifs qui reflètent parfaitement l'authenticité de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou un plateau d'huîtres qui sublimeront sa vivacité et sa finesse. Des viandes blanches en sauce légère, comme un poulet à la crème et aux champignons, s'harmoniseront parfaitement avec ce Savigny-lès-Beaune. Son origine bourguignonne le rend également idéal pour des accords avec un coq au vin blanc ou un fromage de chèvre affiné, typique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Laissez-le s'ouvrir dans le verre plutôt que de le carafer pour préserver ses arômes délicats. Observez sa robe dorée, avant de plonger votre nez pour apprécier les notes florales, de fruits secs et d'agrumes. En bouche, ce vin doit être savoureux et équilibré, révélant toute l'élégance du Chardonnay bourguignon.