Vins Savigny-lès-beaune Philippe Bouchard - 2021

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2021 du Château Philippe Bouchard est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, en particulier de La Côte de Beaune. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation est dominée par le Pinot Noir, réputé pour ses arômes subtils de fruits rouges et ses tanins fins. Le millésime 2021, caractérisé par une saison à la météo capricieuse, a encouragé une vinification soigneuse pour préserver l'élégance typique des vins de cette région. La Bourgogne, connue pour ses climats variés et ses sols calcaires, imprime une finesse incomparable à ses vins. Le domaine Philippe Bouchard, fort d'une longue tradition viticole, est réputé pour sa rigueur et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, envisagez un filet de bœuf rôti ou un magret de canard, dont les textures complètent harmonieusement les tanins soyeux du vin. Les arômes fruités et terreux du Pinot Noir se marient également avec des champignons sauvages ou un risotto crémeux aux cèpes. Parmi les plats régionaux, un coq au vin ou un bœuf bourguignon sont des choix qui rehaussent le caractère du vin tout en créant une expérience gastronomique authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe est conseillée pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis limpide, puis humez l'évolution aromatique, allant des notes de fruits rouges aux nuances boisées et épicées. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa finale persistante, témoin d'un vin bien équilibré et raffiné.