Vins Savigny-lès-beaune Domaine Arnoux Père et Fils - Les Guettes - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Les Guettes" 2018, du Domaine Arnoux Père et Fils, est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de la Bourgogne, spécialement de La Côte de Beaune. Ce vin est principalement composé de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, reconnu pour sa délicatesse et sa capacité à exprimer le terroir. L'année 2018 a été un excellent millésime, offrant des conditions climatiques favorables qui se traduisent par un vin riche et équilibré. La Côte de Beaune est connue pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins une structure fine et élégante. Le Domaine Arnoux Père et Fils, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, s'est forgé une solide réputation grâce à ses techniques de vinification précises et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes subtiles de sous-bois. Un filet de canard rôti aux cerises, ou un plat de boeuf bourguignon, seraient idéals pour mettre en valeur ses tanins soyeux. Les fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Comté affiné sont également de merveilleux compagnons pour ce vin, renforçant son caractère tout en créant une harmonie gustative.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis brillante, puis humez ses arômes délicats de framboise, de cerise avec des touches épicées. Enfin, goûtez-le, en appréciant l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la longueur en bouche, caractéristiques d'un grand vin de la Bourgogne.