Vins Savigny-lès-beaune Doudet Naudin - 1er CRU Les Guettes - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée 1er CRU Les Guettes 2019 du château Doudet Naudin est un vin rouge exemplaire de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2019 se distingue par sa finesse et sa complexité, alliant des arômes de fruits rouges, d'épices et des notes subtiles de sous-bois. Le terroir argilo-calcaire de Savigny-lès-Beaune, combiné à un climat continental, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, favorisant l'expression des caractéristiques variétales du Pinot Noir. Fondé en 1849, le domaine Doudet Naudin possède une longue tradition viticole, cultivant avec soin ses parcelles pour produire des vins élégants et expressifs, reflet du savoir-faire bourguignon.

Pour mettre en valeur ce vin délicat et harmonieux, optez pour des plats tels que le canard rôti aux cerises, le bœuf bourguignon ou un magret de canard sauce aux champignons. Ces mets enrichiront les nuances fruitées et épicées du vin. Les mets régionaux comme le coq au vin ou un fromage de l’Époisses se marieront également à merveille avec ce Savigny-lès-Beaune, accentuant son profil aromatique et sa structure soyeuse.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets rubis avant de découvrir les arômes envoûtants en remuant doucement le verre. Appréciez ensuite son bouquet, rempli de fruits rouges, d'épices douces et d'une touche boisée. À la dégustation, laissez son attaque souple puis sa finale longue et raffinée vous envoûter, révélant toute la richesse et la délicatesse du terroir bourguignon.