Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Les Vergelesses" 2020 du domaine Arnoux Père Et Fils est un vin rouge raffiné issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2020 bénéficie de caractéristiques distinctes grâce à un terroir argilo-calcaire et un climat continental tempéré qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles de la maison Arnoux Père Et Fils, combinées à un élevage soigné, confèrent au vin une structure harmonieuse et une complexité aromatique séduisante. La Bourgogne, terre de vins d'exception, se distingue par ses sols variés et son histoire viticole riche, où chaque parcelle raconte une histoire unique.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des accords avec une volaille rôtie, tel un coq au vin, ou un filet mignon aux champignons. Son expression aromatique se mariera aussi magnifiquement avec un bœuf bourguignon. Pour un accord régional, un fromage de Cîteaux affinera son bouquet subtil et ses tanins soyeux. Les arômes de fruits rouges et de sous-bois guideront les choix culinaires vers une expérience savoureuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour laisser s’exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante. Humez ensuite ses arômes envoûtants où se mêlent fruits rouges, notes épicées et nuances boisées. Enfin, appréciez sa bouche équilibrée, aux tanins fins et à la finale persistante, qui offre une véritable symphonie pour le palais.
