Vins Savigny-lès-beaune Domaine Rapet Père Et Fils - Aux Fourneaux - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Aux Fourneaux" 2022 du Domaine Rapet Père et Fils est un vin rouge de Bourgogne qui évoque l'élégance et la finesse du terroir de la Côte de Beaune. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, est expressif avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées délicates. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat propice, avec un ensoleillement généreux qui a permis une maturation optimale des raisins. La région de Bourgogne, réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Le Domaine Rapet Père et Fils, avec son héritage séculaire, est reconnu pour son approche méticuleuse respectant le terroir et les traditions.

Pour une harmonisation parfaite, associez ce Savigny-lès-Beaune avec un plat de coq au vin, où ses notes fruitées souligneront la richesse du plat. Les saveurs délicates de la volaille de Bresse ou un bœuf bourguignon mettront en exergue les arômes épicés et terreux du vin. Les fromages mûrs, notamment un époisses ou un brie truffé, créeront également une alliance goûteuse et authentique avec ce Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de le goûter, observez sa robe rubis éclatante, puis portez-le au nez pour y déceler ses nuances fruitées et florales. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante, promesse d'un vin de charme et de caractère.