Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Vieilles Vignes 2021 du domaine Christian Bellang & Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, sur la Côte de Beaune. Cette cuvée, marquée par le terroir unique de la région, bénéficie du savoir-faire transmis de génération en génération. Le millésime 2021, connu pour son caractère distinctif, met en avant une belle complexité aromatique grâce à des vignes âgées et des techniques de vinification respectueuses du terroir bourguignon. La région de Savigny-lès-Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent aux vins élégance et finesse. Fondé sur des bases solides, le domaine Christian Bellang & Fils jouit d'une réputation établie dans la production de vins de caractère.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui rehausseront ses nuances délicates. Des charcuteries fines, un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon offriront un mariage parfait. Pour des accords régionaux, optez pour une fondue bourguignonne ou des escargots de Bourgogne qui mettront en lumière les notes subtiles du vin.
Avant de déguster ce Savigny-lès-Beaune, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'adoucir ses tanins jeunes et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rubis. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa longueur persistante.
