Vins Savigny-lès-beaune Domaine Lycée Viticole - Savigny 1er Cru 'Aux Gravains' - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Aux Gravains" 2018 du Domaine Lycée Viticole est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'élégance et de finesse. Produit à partir du cépage Pinot Noir, ce vin capture la quintessence du terroir bourguignon, avec des notes de fruits rouges, des arômes subtils d'épices et une structure délicate. La Côte de Beaune, en particulier, bénéficie d'un climat continental avec des sols calcaires et argileux, idéaux pour le Pinot Noir. Le Domaine Lycée Viticole, avec son riche patrimoine éducatif et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, a forgé une réputation de qualité et de pédagogie.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune 2018, envisagez des accords classiques tels que le coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Les tanins soyeux et les arômes fruités du vin s'accordent harmonieusement avec les plats en sauce. Pour une option régionale, un bœuf bourguignon mettra en valeur la profondeur et la complexité de ce vin, offrant une expérience gustative typiquement bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes complexes. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez la robe rubis limpide, respirez les notes délicates de cerise et de sous-bois, puis en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce voyage sensoriel révèle toute la riche histoire et le savoir-faire du Domaine Lycée Viticole.