Vins Savigny-lès-beaune Domaine Chandon De Briailles - 2017

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru 2017 du Domaine Chandon De Briailles est un vin rouge émanant du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 est réputé pour sa finesse et son équilibre. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité expressive, tandis que la vinification rigoureuse et traditionnelle du Domaine Chandon De Briailles préserve la pureté des fruits tout en intégrant des tanins soyeux. La Bourgogne jouit d'un climat continental aux saisons marquées, contribuant au développement harmonieux des arômes de framboise, de violette et d'épices douces que l'on retrouve dans ce Premier Cru. Le domaine, riche d'une histoire datant de 1834, est reconnu pour son engagement envers la culture biologique, préservant ainsi l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses nuances délicates. Un canard rôti aux cerises, un coq au vin, ou un filet de bœuf aux morilles s'accorderont parfaitement avec le Savigny-lès-Beaune. En termes de cuisine régionale, une viande bourguignonne comme un bœuf bourguignon saura créer une belle harmonie gustative, respectant les traditions locales tout en magnifiant les arômes fruités et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune 2017, servez-le à une température de 15-16°C pour préserver ses arômes subtils. Il est conseillé de décanter le vin environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En le versant dans un verre à Bourgogne, observez sa robe rubis éclatante, avant d'éveiller vos sens avec ses nuances olfactives de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la texture soyeuse et la belle longueur de ce Premier Cru. Bonne dégustation !