Vins Savigny-lès-beaune Michel - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2018 du Château Michel est un vin rouge issu de l'appellation emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est réputée pour produire des vins élégants et raffinés, souvent élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant concentration et maturité au vin. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, composé de sols calcaires et argileux, confère au vin une belle structure et une profondeur aromatique marquée par des notes de fruits rouges et d'épices douces. Le Domaine Michel jouit d'une réputation établie, combinant savoir-faire traditionnel et innovations en vinification.

Pour mettre en valeur ce Savigny-lès-Beaune, pensez à l'associer avec une cuisine délicate et savoureuse. Des plats comme un magret de canard aux figues, un coq au vin ou un bœuf bourguignon sublimeront ses arômes. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, pourront aussi accompagner élégamment ce vin. Pour rester dans les traditions bourguignonnes, essayez-le avec un jambon persillé ou une fondue vigneronne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rubis brillante avant de plonger dans son bouquet complexe de fruits rouges et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa finesse et sa finale persistante.