Vins Savigny-lès-beaune Rodolphe Demougeot - Les Bourgeots - 2012

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Les Bourgeots 2012 du Château Rodolphe Demougeot est un vin rouge raffiné de Bourgogne, une région prestigieuse du vin français. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime 2012 se distingue par une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges mûrs, associés à des nuances subtiles de sous-bois et d'épices. La Côte de Beaune, où se trouve Savigny-lès-Beaune, est réputée pour son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, idéaux pour le Pinot Noir. Le domaine Rodolphe Demougeot s'inscrit dans une riche histoire viticole, reconnue pour son approche respectueuse du terroir et sa vinification soignée qui valorise l'essence des raisins.

Pour apprécier pleinement ce vin, pensez à l'accompagner de mets qui subliment ses arômes. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une caille rôtie aux champignons ou un bœuf bourguignon classique sont des choix excellents. Ces accords offriront une symphonie de saveurs. Vous pourriez également choisir des fromages affinés de la région comme le Comté ou le Cîteaux, qui accentueront les nuances de fruits et d'épices du vin.

Pour la dégustation, servez ce Savigny-lès-Beaune à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, notez les arômes de fruits rouges et d'épices en le humant, puis laissez vos papilles s'imprégner de sa texture soyeuse et de ses saveurs délicates en bouche. Ce rituel enrichira votre expérience de ce vin élégant.