Vins Santenay Domaine Michel Clair - Les Gravières - 2022

Avis Viniou

Le Santenay 2022 "Cuvée Les Gravières" du Domaine Michel Clair est un vin rouge élégant de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin issu principalement de Pinot Noir se distingue par son bouquet aromatique complexe avec des notes de cerise, de sous-bois et une pointe de minéralité propre au terroir des Gravières. Le millésime 2022, ayant bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offre une belle concentration et une structure tannique fine. La région de Santenay est connue pour ses sols calcaires et marneux, conférant aux vins leur élégance unique. Le Domaine Michel Clair, avec son héritage viticole centenaire, est reconnu pour ses méthodes de vinification alliant traditions bourguignonnes et techniques modernes.

Pour sublimer ce Santenay, optez pour des plats qui joueront avec ses arômes subtils. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des choix parfaits. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté, mettront également en valeur ses nuances délicates. Pour une expérience bourguignonne authentique, un bœuf bourguignon accentuera harmonieusement l'expérience gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'au moins 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, humez son bouquet complexe, puis laissez-vous séduire par sa structure en bouche, harmonieuse et équilibrée. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation et vous permettront d'apprécier toute la richesse de ce Santenay exceptionnel.