Vins Santenay René Lequin-Colin - Les Hâtes - 2020

Avis Viniou

Le Santenay 2020 "Cuvée Les Hâtes" du Château René Lequin-Colin est un vin rouge typique de la région de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Majoritairement issu du cépage Pinot Noir, il incarne la finesse et la souplesse caractéristiques des vins bourguignons. Le millésime 2020 est emblématique d'une année chaude, contribuant à une belle concentration en arômes fruités. Les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune offrent à ce vin une minéralité subtile et une belle complexité. Le domaine René Lequin-Colin, riche en histoire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, conférant à son Santenay une profondeur et une élégance remarquables.

Pour sublimer ce vin, misez sur des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes. Les notes fruitées du vin accompagnent idéalement une volaille en sauce crémeuse, tandis que les tanins souples s'harmonisent avec des fromages affinés comme un Cîteaux. Des plats régionaux comme un coq au vin Bourgogne ou des escargots persillés feront également ressortir les caractéristiques uniques de ce Santenay.

Lors de la dégustation, servez ce Santenay à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis éclatante, puis humez les notes de fruits rouges et les subtiles touches épicées. En bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et tanins doux, et terminez sur une longueur en bouche expressive. Ce vin promet une expérience de dégustation riche et nuancée, fidèle à son terroir bourguignon.