Vins Santenay Mestre Père & Fils - Santenay La Comme Premier Cru - 2022

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée Santenay La Comme Premier Cru" de 2022, produit par Mestre Père & Fils, est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2022 se révèle prometteur, avec un climat favorable offrant des raisins bien mûrs, apportant richesse et complexité au vin. Le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une élégance distincte et une finesse aromatique. Mestre Père & Fils, domaine reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue la tradition bourguignonne en mettant en avant la typicité de ses crus à travers des techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, privilégiez des plats qui sublimeront sa structure raffinée. Un magret de canard rôti, par exemple, accentuera ses notes fruitées et épicées. Des girolles sautées ou une cassolette de volaille aux morilles se marieront également à merveille, capturant l'harmonie entre l'intensité du vin et la délicatesse des mets. Des fromages de Bourgogne, tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin affiné, renforceront l'association régionale.

La dégustation de ce vin atteindra son apogée à une température de service autour de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, humez ses arômes de fruits rouges et sous-bois, puis goûtez-en la texture soyeuse et équilibrée. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement les subtilités et la complexité qui caractérisent ce vin de Bourgogne.