Vins Santenay Quentin Jeannot - 2020

Avis Viniou

Le Santenay 2020 de Quentin Jeannot est un vin rouge de la région Bourgogne, issu de La Côte de Beaune, une sous-région réputée pour ses vins d'une grande finesse. Principalement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, ce millésime 2020 révèle la quintessence de son terroir, un sol calcaire et argileux qui confère au vin une texture soyeuse et une belle profondeur aromatique. Les techniques traditionnelles de vinification sont mises en œuvre pour exalter les qualités naturelles du Pinot Noir, tout en respectant l’environnement. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental qui favorise la maturité progressive des raisins, garantissant un équilibre parfait entre acidité et fruité. Le domaine Quentin Jeannot, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, est reconnu pour produire des vins typiques de Santenay, marqués par leur élégance et leur complexité.

Pour accompagner ce Santenay, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et ses arômes délicats. Une volaille rôtie aux herbes ou un magret de canard s'accorderont parfaitement, leur tendreté et leur saveur légèrement épicée rehaussant les notes fruitées du vin. Vous pouvez également apprécier ce vin en compagnie de mets régionaux, tels qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs profondes et les textures riches harmoniseront admirablement avec la structure de ce Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Santenay 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafe le vin une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats de cerises noires et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre subtil entre fruité et acidité.