Vins Santenay Quentin Jeannot - Les Charmes - 2019

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée Les Charmes" 2019 du Château Quentin Jeannot est un merveilleux exemple de la richesse bourguignonne. Situé en Côte de Beaune, le Santenay est reconnu pour ses pinots noirs raffinés qui bénéficient d'un terroir exceptionnel. Ce millésime se distingue par ses notes de fruits rouges et de sous-bois, rehaussées par une pointe d'épices, conséquence d'une vinification soigneusement orchestrée et d'un élevage en fût de chêne. La région de Santenay bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et hivers froids, sur des sols calcaires et marneux, ce qui confère au pinot noir une élégance et une complexité rares. Le château Quentin Jeannot, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, a contribué à renforcer la réputation de cette appellation.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats qui sauront soutenir ses arômes délicats tout en respectant son élégance naturelle. Un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin seront de parfaits compagnons. Les spécialités bourguignonnes comme le bœuf bourguignon ou un fromage affiné de la région, tel qu'un Époisses, seront également des choix astucieux qui feront ressortir la profondeur et l'élégance du Santenay.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins 30 minutes avant la dégustation pour optimiser son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en notant l'évolution de ses saveurs au fil de la dégustation.