Vins Santenay Domaine Chevrot - Comme Dessus - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Comme Dessus" 2022 du Domaine Chevrot est un vin blanc provenant de l’appellation Santenay, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages Chardonnay, cultivés sur un terroir caractérisé par des sols calcaires et marneux qui confèrent une minéralité subtile au vin. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, offre une expression fraîche et équilibrée. La région est reconnue pour ses microclimats uniques qui, associés à une longue tradition viticole, produisent des vins élégants et complexes. Le Domaine Chevrot, fort d’une histoire riche et réputée pour son engagement envers l’authenticité et le respect du terroir, est un acteur respecté de cette région.

Pour sublimer les délicates notes aromatiques de ce Santenay blanc, optez pour des associations culinaires raffinées. Des fruits de mer grillés ou des poissons à chair blanche, comme le turbot, révèleront la fraîcheur et la finesse minérale de ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un coq au vin blanc de Bourgogne ou une poularde à la crème et aux morilles. Ces accords permettront de créer une symphonie de saveurs tout en respectant l'équilibre exquis de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Santenay, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs d’acacia. En bouche, appréciez sa texture ronde et sa finale minérale persistante. Chaque étape vous offrira un voyage sensoriel à travers le terroir unique de la Bourgogne.