Vins Santenay Albert Bichot - Clos Rousseau - 2020

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée Clos Rousseau" 2020 d'Albert Bichot est un vin rouge élégant venant du prestigieux terroir de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est produit à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de cette région, réputé pour sa finesse aromatique et sa capacité à refléter l’expression du terroir. Le millésime 2020 est remarqué pour son équilibre parfait entre structure et fraîcheur, résultat d'une année aux conditions climatiques idéales. Albert Bichot, une maison historique fondée en 1831, est reconnue pour son savoir-faire et sa passion pour les terroirs bourguignons, produisant des vins qui marient tradition et modernité.

Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, pensez à des plats qui souligneront sa complexité et ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Optez pour un bœuf bourguignon, célèbre plat régional, dont les saveurs riches et profondes feront écho aux notes du vin. Une volaille rôtie aux champignons, ou encore des fromages affinés comme un Comté ou un Cantal, créeront une harmonie parfaite avec ce vin raffiné.

Lors de la dégustation, servez ce Santenay à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux sa finesse. Il est recommandé de le carafer environ 30 à 60 minutes avant le service, pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe rubis, puis humez délicatement le bouquet aromatique avant de le goûter en bouche, où vous retrouverez une belle structure et une finale persistante.