Vins Santenay René Lequin-Colin - La Comme - 1998

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée La Comme" 1998 du Château René Lequin-Colin est un vin rouge raffiné de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région célèbre pour ses vins d'exception. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Pinot Noir, offrant des arômes de cerise noire, de mûre et de sous-bois, enrichis par des notes de truffe et d'épices grâce à un vieillissement prolongé. Le millésime 1998 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant à ce vin une structure tannique équilibrée et une longueur en bouche remarquable. Le terroir de Santenay, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, contribue à la complexité et à la finesse du vin. Le Château René Lequin-Colin, un domaine familial avec une histoire remontant à plusieurs générations, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Santenay 1998, privilégiez des mets qui complètent ses arômes complexes et son élégance. Des plats à base de gibier, comme un filet de chevreuil sauce grand veneur, ou une caille rôtie aux champignons, feront ressortir ses nuances et sa profondeur. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui s'harmoniseront parfaitement avec les notes épicées et terreuses du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le Brillat-Savarin, accompagnera également merveilleusement ce vin.

Pour une dégustation optimale du Santenay "Cuvée La Comme" 1998, servez-le à une température de 16-18°C. Avant de le goûter, laissez-le reposer dans le verre après une éventuelle décantation pour aérer le vin et révéler toute sa palette aromatique. Observez sa robe rubis profond avec des reflets légèrement tuilés, indicateurs de son âge. Au nez, prenez le temps de distinguer ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins fondus et sa belle persistance. Ce rituel vous permettra de profiter pleinement de la complexité et de la richesse du Santenay 1998.