Vins Santenay Earl Roger Belland - 2007

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru 2007 de l'Earl Roger Belland est un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce millésime, issu principalement du Pinot Noir, est marqué par la finesse du fruit et la complexité de ses arômes, soulignant le talent des vignerons à exploiter le potentiel du terroir. La Bourgogne est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorisant une maturation lente des raisins qui se traduit par des vins d'une belle minéralité et d'un excellent équilibre. Le domaine Earl Roger Belland, avec ses racines familiales et son savoir-faire traditionnel, jouit d'une solide réputation pour la qualité de ses vins produits en respectant l'environnement.

Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, envisagez des plats qui souligneront son élégance et sa structure délicate. Un canard rôti aux cerises ou un magret de canard serait parfait pour mettre en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Des plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée ou un risotto aux cèpes, s'accorderont également à merveille, évoquant l'harmonie entre terre et terroir. Pour une alliance régionale, optez pour une volaille de Bresse à la crème ou un coq au vin bourguignon qui accentueront l'authenticité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay Premier Cru à une température de 16 à 18°C, afin qu'il dévoile pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se libérer. Commencez par admirer la robe rubis profond, puis humez le bouquet délicat de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez à la texture soyeuse, aux saveurs riches et à la finale persistante qui caractérisent ce vin d'exception.