Vins Santenay Labouré-Roi - Clos Rousseau - 2017

Avis Viniou

Le Santenay Clos Rousseau 2017 du domaine Labouré-Roi est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est un représentant classique de son appellation, produit avec soin et respect des traditions viticoles. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Santenay, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confère au vin une complexité et une finesse particulière. Labouré-Roi, un domaine réputé fondé en 1832, utilise des techniques de vinification traditionnelles afin de produire des vins d'exception qui incarnent le terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Santenay Clos Rousseau 2017, il s’accorde idéalement avec des plats de bœuf bourguignon, un coq au vin ou une daube provençale. Les notes fruitées et épicées de ce vin se marieront également parfaitement avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Melun. Pour une touche régionale, la célèbre andouillette de Bourgogne sera un accord parfait, apportant un équilibre harmonieux entre le vin et le plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température de 16-17°C. Commencez par observer sa robe rubis intense et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, accompagnés de notes épicées et de sous-bois. En bouche, le vin dévoile une structure élégante, des tanins soyeux et une belle longueur. Prenez le temps de faire tourner le vin dans votre verre pour libérer tous ses arômes, puis savourez lentement pour apprécier la complexité et l’évolution des saveurs.