Vins Santenay Mestre Père Fils - Santenay Passe-Temps - 2022

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru 2022 du Château Mestre Père Fils est un vin blanc issu du prestigieux terroir de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin se distingue par sa cuvée 'Santenay Passe-Temps', qui met en valeur les caractéristiques typiques du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité et une fraîcheur remarquable, provenant des sols argilo-calcaires qui confèrent structure et minéralité aux vins. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, ainsi que l'expertise du domaine Mestre Père Fils, établi depuis des générations, contribuent à l'élégance et à la finesse de ce Premier Cru.

Pour accompagner ce Santenay Blanc, envisagez des plats qui sublimeront ses notes minérales et fruitées. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront à merveille, tout comme un filet de sole meunière. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert affiné, sont également de bonnes options. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, qui complétera parfaitement ce vin avec son onctuosité et ses arômes de sous-bois.

Pour profiter pleinement de ce Santenay Premier Cru 2022, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe dorée et brillante du vin, avant de plonger votre nez dans les arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, goûtez pour découvrir une bouche équilibrée, avec une belle longueur et une finale minérale qui signe l'élégance de ce Bourgogne d'exception.