Vins Santenay Vincent Prunier - Clos Faubard - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Clos Faubard 2016 de Vincent Prunier est un vin rouge issu de l'appellation Santenay, nichée au cœur de La Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire, offrant un trésor de la complexité aromatique avec des notes de cerise, de sous-bois et une touche de minéralité typique du terroir. Vincent Prunier est un domaine familial renommé qui, par une viticulture respectueuse, fusionne tradition et innovation, assurant ainsi des vins de haute qualité.

Pour sublimer les arômes de ce Santenay, optez pour des plats à base de volaille comme un coq au vin ou un canard rôti aux cerises. Les champignons en sauce ou un risotto crémeux aux cèpes sont également de parfaits alliés. En accord régional, un bœuf bourguignon révèle toute la richesse du Pinot Noir, créant un équilibre parfait entre les saveurs.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes profonds de fruits rouges et de terre humide. En bouche, explorez sa structure soyeuse et ses tanins délicats, prenant le temps d'apprécier sa finale longue et élégante.