Vins Saint-Véran Deux Roches - La C-R - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée La C-R" 2022 du Château Deux Roches est un vin blanc issu principalement du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce millésime 2022, élevé sur un terroir argilo-calcaire caractéristique, est réputé pour sa vivacité et son élégance. Les techniques de vinification utilisées par le château visent à exprimer toute la finesse et la minéralité du Chardonnay. La région du Mâconnais bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds qui favorisent une belle maturation des raisins. Le Château Deux Roches a su se démarquer par une exigence de qualité et un respect des traditions bourguignonnes, contribuant à sa réputation grandissante.

Pour sublimer ce Saint-Véran, envisagez des accords avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un pavé de saumon grillé ou une volaille à la crème. Les saveurs subtiles et l’acidité bien équilibrée de ce vin blanc s'harmonisent parfaitement avec ces mets. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre de la région, comme le Mâconnais AOP, qui mettra en valeur les notes minérales et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Véran à une température idéale de 10 à 12°C pour exalter ses arômes délicats. Un bref passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. En observant le vin, remarquez sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, appréciez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, la dégustation révèle une richesse aromatique et une belle longueur, caractéristiques de ce terroir exceptionnel.