Vins Saint-Véran La Soufrandière - Zen - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Véran Cuvée Zen 2023 du Château La Soufrandière représente une authentique expression du terroir du Mâconnais, en Bourgogne. Elaboré à partir de cépages Chardonnay, ce vin sec blanc se distingue par ses arômes vifs et minéraux. Le millésime 2023, prometteur, est marqué par une fraîcheur et une complexité aromatique typiques des vins de cette sous-région. La Soufrandière, avec sa réputation d'excellence, applique des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, accentuant l'identité authentique du terroir calcaire et argileux de Saint-Véran. La région bénéficie d'un climat continental idéal, influençant positivement la qualité des raisins et traduisant un impact notable sur la richesse et la minéralité des vins.

Pour sublimer ce Saint-Véran, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que le saumon grillé ou les fruits de mer, qui feront ressortir sa vivacité. Les fromages de chèvre, comme le crottin de Chavignol, s’harmonisent remarquablement avec ses notes minérales. Pour une approche locale, optez pour une quenelle de brochet sauce Nantua ou des escargots de Bourgogne, lesquels feront écho à la finesse et à la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Bien qu’un carafage ne soit pas strictement nécessaire, aérer le vin pendant une vingtaine de minutes peut libérer davantage ses arômes. Prenez le temps d'observer sa teinte limpide et brillante, de humer ses nuances florales et citronnées, et enfin, laissez-vous séduire par sa finale élégante et persistante en bouche.