Vins Saint-Véran Terres Secrètes - Croix de Montceau - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Croix de Montceau 2017, un Saint-Véran produit par le domaine Terres Secrètes, est un vin blanc sec de Bourgogne, dans le Mâconnais. Principalement composé de Chardonnay, ce vin bénéficie d’un millésime favorable qui exalte sa complexité aromatique. Le terroir du Mâconnais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur remarquable. La Bourgogne, avec ses collines en pente douce et son riche patrimoine viticole, influence fortement le style distinctif de Saint-Véran. Le domaine Terres Secrètes, bien que relativement récent, s'est forgé une solide réputation grâce à une viticulture respectueuse et une vinification soignée qui met en valeur l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Véran, privilégiez des plats qui respecteront sa délicatesse acidulée et ses arômes floraux et fruités. Les fruits de mer, les poissons grillés ou à la sauce légère, ainsi que les viandes blanches en crème complètent à merveille ce vin. Une tartelette au fromage de chèvre frais ou des escargots à la bourguignonne reflètent l'harmonie régionale et soulignent la fraîcheur du vin. Pour une expérience locale authentique, un poulet de Bresse à la crème peut également être une délicieuse option.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Croix de Montceau 2017, servez-la idéalement entre 10 et 12°C pour souligner sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage de 20 à 30 minutes réveillera ses arômes subtils avant la dégustation. Observez sa robe dorée, humez les notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez pour découvrir toute la palette aromatique, du zeste d’agrumes à la note minérale en finale. Le voyage sensoriel du Mâconnais sera ainsi pleinement savouré.