Vins Saint-Romain Vincent Perrin - Combe Bazin - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Romain 2019 "Cuvée Combe Bazin" du Château Vincent Perrin, situé en Bourgogne sur la Côte de Beaune, est un vin blanc sec qui incarne le prestige et la finesse de son terroir. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin met en avant des arômes de fruits à chair blanche et une minéralité distincte, caractéristiques de cette appellation. Le millésime 2019, réputé pour son équilibre entre richesse et fraîcheur, offre une structure élégante. La région bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés doux, tandis que ses sols calcaires confèrent une élégance minérale aux vins. Le Château Vincent Perrin, connu pour sa tradition et son expertise, valorise un savoir-faire qui respecte le terroir.

Pour accompagner ce Saint-Romain, privilégiez les accords avec des fruits de mer comme des huîtres, ou avec des poissons grillés tels que le saumon ou le bar. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, sublimeront également sa palette aromatique. Pour une option régionale, un plat de poulet à la crème, typique de la Bourgogne, exhalera la complexité de ce vin tout en complétant sa fraîcheur.

Servez ce Saint-Romain entre 10 et 12 °C après l'avoir laissé s'aérer environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez la brillance de sa robe dorée. À l'olfaction, profitez de ses arômes délicats de poire et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes permettront de révéler toute la subtilité et la finesse de ce vin exceptionnel.