Vins Bonnes-mares Domaine Bart - Bonnes Mares - 2004

Avis Viniou

Le Domaine Bart propose avec sa Cuvée Bonnes Mares 2004 un vin rouge d'exception, caractéristique des Grands Crus de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est essentiellement conçu à partir de Pinot Noir, un cépage noble réputé pour sa capacité à retranscrire fidèlement les nuances de son terroir. Le millésime 2004, après un début de saison incertain, a bénéficié d'une météo favorable permettant aux raisins de mûrir pleinement, offrant un vin équilibré et élégamment structuré. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une complexité aromatique et une minéralité marquées. Le Domaine Bart, avec une historique consacrée à l'excellence, est reconnu pour sa capacité à magnifier le terroir de Bonnes Mares dans ses vins.

Pour mettre en valeur les subtilités aromatiques du Bonnes Mares 2004, accompagnez ce vin de viandes rouges grillées ou rôties, telles que le filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée forestière, souligneront les notes terreuses du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, créeront une alliance régionale parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce Bonnes Mares à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes subtils de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure soyeuse, ses tanins raffinés et la persistance de ses saveurs. Laissez-le s'épanouir dans le verre pour que le vin révèle toute sa complexité et sa profondeur.