Avis Viniou
Le Corton-Bressandes Grand Cru 2023 du Domaine Maratraydubreuil est un vin rouge prestigieux de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses grands crus. Ce vin incarne l’expression parfaite du terroir bourguignon, avec un climat typiquement continental qui favorise la pousse du Pinot Noir, cépage noble de cette région. Le terroir, principalement constitué de sols calcaires et argileux, confère au vin une belle minéralité et une profondeur aromatique inéquivoque. Le millésime 2023, prometteur grâce à une saison de croissance favorable, laisse pressentir un vin équilibré et riche en saveurs. Le Domaine Maratraydubreuil, avec une histoire encrée dans la tradition bourguignonne, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins d’exception.
Pour sublimer le Corton-Bressandes 2023, optez pour des plats raffinés tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui rappellent les saveurs de son terroir d’origine. Les volailles rôties ou le canard aux cerises feront également un mariage parfait, car ils équilibrent les tanins ronds et les arômes fruités du vin. Pour un accord régional, un époisses affiné ou un fromage de Cîteaux viendra compléter cette palette gustative avec élégance.
Pour une dégustation optimale, servez ce Corton-Bressandes à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour mieux en développer les arômes. Prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis humez le parfum délicat des fruits rouges avec des touches de sous-bois. Enfin, à la dégustation, savourez l'harmonie entre la complexité aromatique et les tanins soyeux, pour une expérience sensorielle riche et mémorable.
