Vins Corton-Bressandes Chandon de Briailles - 2022

Avis Viniou

Le Corton-Bressandes 2022 du Château de Chandon de Briailles est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Niché dans l'appellation Corton-Bressandes, ce vin est généralement issu de Pinot Noir, bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné. Le millésime 2022 promet une belle concentration, grâce à un climat favorable. Le terroir calcaire de la région, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, donne des vins fins et complexes, marqués par des arômes de fruits rouges et des notes épicées subtiles. La Bourgogne est reconnue pour son climat continental, ses sols variés et sa riche tradition viticole, influençant le style élégant et raffiné de ses vins. Le Château de Chandon de Briailles, avec une histoire ancrée depuis le XVIIIe siècle, est réputé pour sa production respectueuse de l'environnement, souvent en bio-dynamie, garantissant une expression authentique du terroir.

Pour sublimer les nuances de ce Corton-Bressandes, optez pour des plats en harmonie avec sa structure et ses arômes. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un gigot d'agneau ou une côte de bœuf grillée s'accorderaient à merveille avec la texture soyeuse et les notes fruitées du vin. Pour une expérience plus locale, envisagez une coq au vin bourguignon ou un époisses affiné, qui feront ressortir les caractéristiques typiques du Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce Corton-Bressandes 2022, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est idéal pour permettre au vin de déployer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et les touches épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa finesse et la persistance de ses saveurs.