Vins Saint-Bris J. Moreau & Fils - Sauvignon - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Bris 2018 de J. Moreau & Fils est un vin blanc issu du cépage Sauvignon, une rareté en Bourgogne, qui confère à cette cuvée une vivacité et des arômes distincts de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir du Chablisien, avec ses sols calcaires et son climat continental, apporte une minéralité caractéristique et une fraîcheur éclatante à ce vin. J. Moreau & Fils, fondé en 1814, est un domaine emblématique de la Bourgogne, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner le Saint-Bris, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés qui rehausseront sa fraîcheur naturelle. Une salade de chèvre chaud, typiquement bourguignonne, se marierait également à merveille avec ses notes vives et légèrement citronnées. Pour une option plus exotique, des sushis ou des plats asiatiques à base de poisson s'accorderaient délicieusement bien, équilibrant les saveurs tout en soulignant l'aromatique du Sauvignon.

Pour déguster au mieux ce Saint-Bris, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais un temps d'aération d'une quinzaine de minutes dans le verre permettra aux arômes de se développer pleinement. Observez sa robe pâle et brillante, respirez ses arômes envoûtants de fruits exotiques et d'agrumes, puis savourez sa vivacité et sa longueur en bouche, qui témoignent de l'élégance de ce terroir bourguignon unique.