Vins Saint-Bris Domaine Dominique Laurent - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Bris 2022 du Domaine Dominique Laurent est un vin blanc sec remarquable, produit dans la région de Bourgogne, plus précisément dans le Chablisien. Contrairement à la majorité des vins blancs de Bourgogne, souvent à base de Chardonnay, le Saint-Bris est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce vin du millésime 2022 provient d'un terroir unique avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une fraîcheur vive et une minéralité marquée. Le Domaine Dominique Laurent, connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son attention au détail, respecte l'intégrité des cépages pour garantir la qualité de ses vins. La région de Bourgogne est réputée pour ses conditions climatiques variées et ses sols riches qui influencent le style distinctif de ses vins, tandis que le Chablisien est connu pour son climat continental qui contribue à la vivacité et à la fraîcheur du vin.

Pour accompagner ce Saint-Bris blanc, privilégiez des plats à base de poisson ou de fruits de mer, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes citronnées. Une sole meunière ou un ceviche de poissons blancs seraient des accords parfaits. Pour une touche régionale, essayez-le avec une gougère bourguignonne, un délice qui saura créer une belle harmonie avec les arômes minéraux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Bris à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par regarder sa robe limpide aux reflets subtils, sentez ses arômes d'agrumes et légères notes herbacées, puis goûtez ce vin pour en découvrir la vivacité et la minéralité qui persistent agréablement en bouche.