Vins Saint-Bris Domaine Verret - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Bris 2020 du Domaine Verret est un vin blanc singulier, venant de l'unique appellation bourguignonne qui autorise les cépages sauvignon blanc et sauvignon gris. Niché dans la région du Chablisien, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes vifs d’agrumes et de buis, typiques du sauvignon. Le millésime 2020 profite d'un climat idéal qui a donné des vins expressifs et équilibrés. Le terroir calcaire du Chablisien, avec ses sols kimméridgiens, contribue à la minéralité du vin. Le Domaine Verret, un domaine respecté, cultive la vigne dans le respect des traditions familiales et de pratiques durables depuis plusieurs générations, apportant à ses vins une réputation de qualité constante.

Pour accompagner ce Saint-Bris éclatant, on recommande des plats tels que des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, souligneront également ses notes herbacées. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour des escargots de Bourgogne, un accord qui soulignera la vivacité et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes révèlera toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, respirez ses arômes typiques de sauvignon blanc avec des notes d'agrumes et de minéraux, puis savourez sa fraîcheur et sa finale longue et persistante.