Vins Saint-Aubin Michel Picard - En Remilly - 2007

Avis Viniou

Le Saint-Aubin "Cuvée En Remilly" 2007 de Michel Picard est un vin blanc élégant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses Chardonnay de grande qualité, et ce millésime tire parti d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et d'un climat continental, influencé par la fraîcheur des collines environnantes. La vinification est précise, permettant au caractère minéral et fruité du vin de s'exprimer pleinement. Le domaine Michel Picard, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une excellente réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition et de l'environnement.

Pour accompagner ce Saint-Aubin, optez pour des plats subtils tels que des fruits de mer grillés, un poisson à chair blanche en sauce légère ou encore un risotto aux légumes de saison. Les saveurs délicates de ces mets mettront en valeur la complexité et la finesse du vin. Pour un accord régional, une volaille à la crème et aux morilles ou un fromage de chèvre cendré seraient idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Observez sa robe dorée avant de vous imprégner des arômes de fruits à chair blanche et d'effluves minérales. En bouche, savourez son équilibre entre onctuosité et vivacité. Prenez le temps d'apprécier les nuances de ce vin, qui révèle toute la richesse et la finesse d’un Saint-Aubin bien exécuté.