Vins Saint-Aubin Morey-Coffinet - 1er cru “le Charmois” - 2022

Avis Viniou

Le Morey-Coffinet, Cuvée 1er cru "le Charmois" 2022, est un vin blanc prestigieux issu de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région reconnue pour ses vins d'exception. Classé Premier Cru, ce vin provient de l'appellation Saint-Aubin, réputée pour ses blancs expressifs. Composé principalement de Chardonnay, le millésime 2022 offre un vin à la fois frais et complexe, grâce à un terroir riche en calcaires et une exposition favorable au microclimat local. Le domaine Morey-Coffinet, renommé pour la précision de sa viticulture, allie tradition et innovation pour sortir le meilleur de ses vignes.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, choisissez des plats qui complimentent sa finesse et sa minéralité. Un filet de turbot sauce beurre blanc ou des noix de Saint-Jacques poêlées seraient idéals. Pensez aussi à des mets bourguignons tels que le fromage Comté affiné ou une volaille de Bresse, qui harmoniseraient magnifiquement avec ses arômes.

Servez ce vin blanc à une température d’environ 12°C pour permettre à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à aérer le vin. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, laissez-vous enivrer par ses notes florales et fruitées au nez, puis appréciez sa rondeur et sa vivacité en bouche.