Vins Rully Domaine Dureuil-Janthial - Rully Maizières - 2020

Avis Viniou

Avis Œnologique

Le vin "Cuvée Rully Maizières 2020" du Domaine Dureuil-Janthial est un vin blanc originaire de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, précisément de l'appellation Rully. Cette région, réputée pour ses vins expressifs et élégants, bénéficie d'un terroir riche en calcaire et en argile, favorisant des vins d'une grande précision. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, souvent obtenus grâce à des méthodes de vinification respectueuses de l’environnement employées par le Domaine Dureuil-Janthial. Ce domaine familial, avec une tradition viticole remontant à plusieurs générations, est reconnu pour son excellence et son engagement envers des pratiques durables.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Rully Maizières 2020 se marie particulièrement bien avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentuent sa minéralité et sa fraîcheur. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole meunière, sont également des choix parfaits. Pour un accord plus régional, pensez à accompagner ce Rully avec une fondue bourguignonne ou un soufflé au fromage de Comté, qui mettront en relief sa texture soyeuse et ses notes subtiles de fruits jaunes et de fleurs blanches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante aux reflets dorés. Ensuite, appréciez ses arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs et une pointe de minéralité. En bouche, savourez son attaque vive suivie par une belle rondeur et une finale persistante. Voici les phases de vieillissement ajustées :

L’apogée de ce vin est prévue pour l'année 2031, où il dévoilera pleinement ses nuances les plus complexes et harmonieuses.