Vins Rully Domaine La Folie - Cuvée Marey du Clos de Bellecroix - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Rully Rouge 2019 du Domaine La Folie, issu de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants. Cette cuvée, Marey du Clos de Bellecroix, est typiquement élaborée à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2019 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. Le terroir argilo-calcaire de Rully, associé à des méthodes de vinification respectueuses, accentue la pureté et l'élégance du vin. Le Domaine La Folie, avec son riche héritage, se distingue par sa quête constante de qualité, enracinée dans la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce Rully Rouge, optez pour des plats qui souligneront sa subtilité et sa complexité. Une volaille rôtie, des champignons sautés ou un ragoût de bœuf aux épices douces se révéleront d'excellents compagnons. Les mets bourguignons comme le coq au vin ou le jambon persillé créent une harmonie régionale idéale, rehaussant les arômes délicats du Pinot Noir. Pensez également aux fromages affinés, tels qu’un Époisses ou un Cîteaux, pour un accord classique encore plus authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully Rouge à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes vous permettra d'aérer le vin pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets éclatants. Au nez, explorez des notes de cerise, de framboise et de sous-bois évoluant vers des nuances plus épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle persistance aromatique, reflet de son terroir d'origine.