Vins Rully Domaine Rois Mages - Les Cailloux - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc, la Cuvée Les Cailloux 2021 du Domaine Rois Mages, provient de l'appellation Rully, située dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte Chalonnaise. Le terroir de cette région, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin sec révèle des arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. Le millésime 2021 est le résultat d'une année relativement fraîche, offrant un vin élégant et équilibré. Le Domaine Rois Mages, bien connu dans la région, s'est forgé une réputation pour ses méthodes respectueuses de l'environnement et son savoir-faire traditionnel en vinification.

Pour accompagner ce Rully, optez pour des mets délicats qui souligneront ses arômes subtils. Un poisson en sauce légère, comme un filet de sole meunière, ou des fruits de mer grillés, tels que des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques, seraient parfaits. Pour un accord régional, pensez à associer ce vin avec une gougère au fromage ou des escargots de Bourgogne. Ces plats recréent une harmonie entre les saveurs du vin et les mets, valorisant ainsi la finesse et la complexité des arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra de libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, découvrez ses arômes intenses d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa texture soyeuse, qui se prolongent dans une belle finale minérale. Ce vin incarne véritablement l'élégance bourguignonne.