Vins Rully Patriarche - Rabourcé - 2022

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru "Cuvée Rabourcé" 2022 du Château Patriarche est un vin blanc sec de Bourgogne, issu de La Côte Chalonnaise. Cette région est réputée pour son sous-sol calcaire et son climat continental qui favorisent l'expression du Chardonnay, cépage principal de ce vin. Le millésime 2022 promet une belle concentration aromatique grâce à des techniques de vinification soignées qui préservent la fraîcheur du fruit tout en révélant une élégante minéralité. Patriarche, célèbre domaine depuis 1780, est renommé pour ses cuvées délicates et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour mettre en valeur ce vin, associez-le à des poissons nobles comme le turbot grillé ou le saumon rôti. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, souligneront également ses arômes délicats. Pour un accord régional, servez-le avec un plat de poulet à la crème et aux champignons, typique de Bourgogne, qui fera ressortir sa rondeur et sa complexité.

Dégustez ce Rully Premier Cru à une température de service idéale de 12°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. D'abord, observez sa robe brillante et dorée, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, avec une belle longueur en finale.