Vins Rully Domaine Meix Guillaume - Vielles Vignes - 2011

Avis Viniou

Le Rully 2011 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine Meix Guillaume est un vin rouge sec de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Réputée pour ses vins fins et élégants, cette région viticole se distingue par un terroir mêlant argile et calcaire, idéal pour le Pinot Noir, cépage emblématique de ce vin. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins dotés d'une belle structure et d'une grande finesse aromatique. Le Domaine Meix Guillaume, riche d'une histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectant au mieux l'expression du terroir et des vieilles vignes.

En termes d'accords mets-vins, ce Rully rouge se mariera parfaitement avec un coq au vin ou une belle pièce de bœuf bourguignon, des plats qui soulignent ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Des fromages affinés comme un époisses ou un comté vieux pourraient également créer une belle harmonie avec ce vin. Pour une approche régionale, un jambon persillé serait un choix judicieux, mettant en valeur la complexité du vin sans l'éclipser.

Pour apprécier pleinement ce Rully 2011, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de révéler toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Au nez, profitez des arômes intenses de fruits rouges, agrémentés de notes épicées et boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa longueur agréable.