Vins Rully François Allaines - Auxey-Duresses - 2018

Avis Viniou

Le Rully Cuvée Auxey-Duresses 2018 du Château François Allaines est un vin rouge issu du cœur de la Bourgogne, renommée pour ses vins d'exception. Il se distingue par des cépages de Pinot Noir, offrant des arômes délicats de fruits rouges et une subtile touche épicée. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat exceptionnel, favorisant une maturité optimale des raisins. La Côte Chalonnaise, région de production, présente un terroir riche en argile et calcaire, influençant la structure élégante de ce vin. Le Château François Allaines, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, confère à ce vin une finesse remarquable, héritage d'une longue histoire viticole.

Pour exalter les arômes délicats de ce Rully, optez pour des accords mets-vins qui complètent ses notes fruitées et épicées. Les volaille rôties, comme un poulet de Bresse, ou un canard aux cerises sublimeront vos papilles. L'accord avec un coq au vin, plat régional, saura vous séduire par sa convivialité bourguignonne. Les fromages affinés comme un Brillat-Savarin crémeux s'harmoniseront également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une trentaine de minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe rubis éclatante. Ensuite, imprégnez-vous de son bouquet parfumé aux notes de fruits rouges, avant de savourer la finesse de ses tannins en bouche. Ce vin, riche en émotions sensorielles, vous offrira une expérience gustative inoubliable.