Avis Viniou
Le vin rouge de la Cave de Genouilly, millésime 2022, provient de l'appellation Rully, située au cœur de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Cette région, réputée pour ses vins élégants, offre un terroir mêlant sols argilo-calcaires et un climat semi-continental, idéal pour la culture du Pinot Noir, même si aucune précision sur le cépage n’est fournie ici. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un vin aux arômes riches et structurés. La Cave de Genouilly, reconnue pour son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques de vinification qui respectent le caractère authentique du terroir bourguignon.
En termes d'accords mets-vins, ce Rully rouge s'accordera parfaitement avec une côte de porc aux champignons ou un bœuf bourguignon. Pour une touche locale, essayez-le avec un jambon persillé de Bourgogne, dont les saveurs souligneront la complexité aromatique du vin. Les fromages à pâte molle, comme un brie affinée, seront également des compagnons parfaits pour ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rully à une température d'environ 16-18°C. Une légère aération de 30 minutes suffit pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins délicats. Prolongez le plaisir en savourant sa finale persistante et élégante.
