Vins Rully Domaine La Renarde - Les Plantenays - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Renarde nous offre avec sa Cuvée Les Plantenays 2022 un Rouge de Bourgogne de l'appellation Rully, en Côte Chalonnaise. Bien que le Rully ne bénéficie pas de classification Grand Cru traditionnellement, ce vin démontre un grand potentiel. Ce millésime 2022 s'épanouit avec élégance grâce à un terroir argilo-calcaire typique de la région, offrant des tanins raffinés et une belle minéralité. Les techniques de vinification respectueuses, combinées à un savoir-faire transgénérationnel, permettent d'exalter les caractéristiques du cépage utilisé, principalement le Pinot Noir. La région de Bourgogne, avec un climat continental ponctué d'étés ensoleillés et d'hivers frais, permet au raisin de développer une complexité rare. Le Domaine La Renarde, réputé pour son histoire riche et son engagement en faveur de la qualité, renforce l'identité authentique de ce vin.

Pour sublimer ce Rully Rouge 2022, envisagez des accords avec une cuisine délicate et raffinée. Un filet mignon de porc en croûte, sublimé par une sauce aux champignons, se mariera parfaitement, tout comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour un accord plus régional, tentez une volaille de Bresse rôtie. En contraste, les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert créent une harmonie agréable avec la douceur et l'acidité du Pinot Noir.

La dégustation de cette Cuvée Les Plantenays doit être un moment de plaisir. Servez le vin à une température de 16-18°C, idéal pour exprimer ses arômes subtils. Un carafage d'une heure est conseillé pour que le vin s'ouvre pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse.